就品種方面看，世界最辣、排名第一的辣椒：龍息辣椒。據稱，龍息辣椒的辣度高達2480000SHU，比一般的辣椒品種高出數十倍，甚至超過了美軍使用的辣椒噴霧的200萬SHU，以及被認為是最辣的死神辣椒的220萬SHU。

龍息辣椒是一種由英國農民麥克·史密斯在自家苗圃培育而得的辣椒品種，它的辣度之高令人咋舌。專家表示，龍息辣椒的辣椒素含量極高，食用可能會引起氣道和器官灼傷，甚至會導致嚴重的過敏反應和死亡。因此，專家不建議人們嘗試食用這種極度辣的辣椒品種。

因為龍息辣椒的辣椒素可以使接觸它的物體瞬間喪失感覺，就好像麻藥一般?？茖W家們相信，龍息辣椒的辣椒素或許可以成為傳統麻醉藥物過敏人群的替代麻醉劑。

雖然龍息辣椒被稱為“世界上最辣的辣椒”，但需要注意的是，吉尼斯世界紀錄并沒有官方記錄“世界上最辣的辣椒”這一項目，因此“吉尼斯紀錄”只是一種流傳于網絡的說法，沒有官方認證。此外，需要注意的是，在嘗試辣度極高的辣椒品種之前，一定要先咨詢專業(yè)人士或了解相關信息，以免出現身體不適或過敏等問題。